...rogaliki na sobotę...

Witam w ostatni weekend przed Świętami. Już czynicie jakieś konkretne przygotowania w tym kierunku?

Ja jeszcze nie, 

jeszcze nawet nie robiłam planów co do kulinariów, 

jeszcze nawet nie odgrzebałam świątecznych przepisów, 

o porządkach nie wspominając.

Kończę sweter, o którym jakiś czas temu wspominałam 

i już jestem na finiszu. 

W poniedziałek może uda mi się go upublicznić 

i wtedy ruszę z przygotowaniami z kopyta. 

Potrzebuję odpoczynku od dziergania, kręgosłup się tego domaga.

Dość często wykorzystuję blogowe przepisy 

i na weekend upiekłam rogaliki Ewy (klik). Polecam.

Z życzeniami ciepłego weekendu

Monika

...etui na okulary przeciwsłoneczne...

Witajcie!

Pięknie na dworze, prawda? Dziś u mnie domowo, Nika się trochę pochorowała. Mam nadzieję, że interwencja lekarza nie będzie konieczna. 

Kilka dni pracowałam nad prezentami z wymiany i oprócz golfiaka, mitenek i czapki (nie będę Was straszyła zdjęciami typowo zimowych rzeczy, bo w maju nie przystoi) wydziergałam kilka nadprogramowych rzeczy. Mam nadzieję Beato, że Ci się spodobają. Wydziergałam etui na okulary przeciwsłoneczne:

 małe serwetki, które zawsze się przydają:

oraz broszkę do turkusowego kompletu:

Na pożegnanie przepis na

Kruche ciasteczka z dżemem

30dag mąki

25dag masła

10dag cukru pudru

do nadzienia jakikolwiek dżem

Zagnieść szybko ciasto i włożyć do lodówki na około godzinę. 
Rozwałkować na grubość ok. 3mm i wycinać kółka, gwiazdki, serduszka czy cokolwiek innego. W połowie ciastek pośrodku wyciąć małe kółka. 
Piec na złoty kolor w 180st.C. Po ostudzeniu przekładać dżemem i posypać cukrem pudrem. 

Do ciasta dodaję mniej cukru, bo ciastka są dość słodkie ze względu na dżem. I maja rada: by ciastka nie "rozjeżdżały się" przygotowuję galaretkę rozpuszczoną w połowie potrzebnej wody, studzę i gdy zaczyna tężeć dodaję dżem. Czekam aż ponownie stężeje i dopiero przekładam ciastka. Jest to takie przełożenie dżemowo-galaretkowe, a ciastka tworzą spójną całość. 

Smacznego!

...zapraszam na kawę i szarlotkę...

Witajcie w ten słoneczny - w końcu - dzień. Ostatnie dni straszyły ciemnym, pochmurnym niebem i deszczem, ale dziś w końcu jest słonecznie, choć chłodno. 

W związku z wizytą Mai Koleżanki zrobiłam dziś parówki w naleśnikach. Nie wiem czy znacie to danie, ale dzieci je zazwyczaj bardzo lubią. Smażę naleśniki, nakładam na nie dość gruby plaster żółtego sera, a na to gorąca parówka. Roluję i podsmażam na oleju. Do tego dania zazwyczaj podaję mieszankę sałat z czosnkowym sosem vinegret, ważne by była kwaśna bądź pikantna. Dziś, ze względu na dzieci, zrobiłam tradycyjną sałatkę z pomidorów, ogórka i papryki, do tego sól, pieprz, cebulka i oliwa.

Na deser babeczki czekoladowe z przepisu Chocolate chip muffins. Pieczone wczoraj, ale jeszcze kilka zostało :-)

Do tego szarlotka. I ową szarlotkę chciałabym Wam przybliżyć dokładniej. Jest to moje ulubione ciasto, zresztą jak wszystkie z jabłkami. Jest szybka, prosta i bardzo krucha. Tak dobrze smakuje ze względu na cytrynową skórkę w cieście. W swoim życiu wypróbowałam bardzo wiele przepisów na szarlotkę, ale ta jest moją ulubioną i tylko taką teraz piekę.

Szarlotka

35 dag mąki

1 jajko 

1 żółtko

20 dag masła

10 dag cukru pudru

skórka otarta z jednej cytryny - dodatek konieczny

szczypta proszku do pieczenia 

dodatkowo ok. kilogram jabłek, cukier i cynamon

Zagnieść szybko ciasto i wstawić do lodówki na godzinę. 
2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć tortownicę o średnicy 26cm i uformować rant. 
Wyłożyć nadzienie jabłkowe i przykryć resztą ciasta. 
Piec ok. godziny w 200st.C.

Wierzch ciasta posypuję zmielonym cukrem waniliowym lub smaruję lukrem i posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi. Dodatkowo do jabłek można dodać rodzynki. 

Teraz drobna rada. Kruche ciasta z owocami mają zazwyczaj taki mokry spód, ze względu na sok z owoców. By tego uniknąć i uzyskać spód tak samo chrupiący jak wierzch szarlotki, trzeba przed wyłożeniem jabłek posypać spód ciasta odrobiną tartej bułki. Nie zmienia to zupełnie smaku ciasta, a bułka wchłonie sok i szarlotka jest pyszna! A do niej konieczna jest kawa :-) Smacznego!

Pozdrawiam i życzę udanego i słonecznego weekendu!

...drożdżówki mini...

Wczoraj przez cały dzień Maja mnie męczyła, by Jej coś upiec. Dziś ma wolne od szkoły ze względu na egzaminy, więc upiekłyśmy małe drożdżówki z serem. Posmakowały Jej, choć do jedzenia to Ona ostatnia i dość często z tego powodu doprowadza mnie do złości.

Przepis zaczerpnęłam stąd i szczerze polecam ową stronę, bo przepisy Dorota ma fantastyczne. Już kilka wypróbowałam i jeszcze się nie zawiodłam.

Życzę smacznego i zmykam na spacer, bo dziś już słonecznie. Serdeczności!